（有）タケウチ 竹内太一 ﾌﾘｰｺｰﾙ0120-975-625 FAX 0852-31-0927 バターも、チーズもヨーグルトも、すべて牛乳から作られます。   ●市販のバターを見ると、成分は「生乳・塩」となっています。 つまり･･･バターは「牛乳」から作られているのです。 バターは牛乳の中に含まれる乳脂肪分が固まったものです。 牛乳の中に入っている脂肪分は、タンパク質の膜に包まれ ていますが、ビンをよく振ることによって、脂肪を包んで いるタンパク質の膜が壊れ、その中の脂肪分が集まって、 バターができたのです。 ビンの中にノンホモ牛乳または生クリームを半分ほど入れ、 少量の氷も入れて、しっかりふたを閉め、20〜30分ぐらい よく振ると、上の方に黄色っぽい固まりが浮いています。 この固まりがバター（無塩バター）です。